Atualmente, a inovação é vista como um sinônimo de sobrevivência dos negócios. Inclusive, uma pesquisa idealizada pela Mobilização Empresarial pela Inovação (MEI), em 2019, identificou que 44% dos executivos indicam que as atividades com caráter inovador correspondem por mais de 20% do faturamento de suas empresas.
A área de alimentação é, sem dúvida, um ramo de atividade dos mais atrativos economicamente. Muitos negócios começam com a receita do doce da família, da torta que lembra a ceia de natal ou da carne que faz sucesso no almoço de domingo. São receitas que deixam de ser conhecidas apenas pelos parentes, ganham o mundo e conquistam o paladar de outras pessoas.
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